O maior inimigo do hedonista é o relógio. Parece existir uma lei secreta que teima em contrapor, de maneira inversamente proporcional, a velocidade que o tempo passa versus o grau de prazer que se desfruta. Logo, nada mais terrível que ser vítima da perda de tempo. No caso de Mendoza, leia-se “mapas”. Sem um mapa completo em mãos, trafegar pelas má sinalizadas estradas que levavam às incontáveis vinícolas do Cuyo argentino tornou-se um tormento. A cada beco sem saída, Cronos, sempre zombeteiro, regozijava-se com o infortúnio da equipe. Mas os nossos sorrisos já insistiam em permanecer, teimosos, pois não havia outro sentimento que pudesse competir com o prazer de ser observado - por onde quer que parássemos - pelos Andes.

A paisagem enganava. Por todos lados via-se a mesma coisa: vinícolas, vinícolas e vinícolas. Andes ao fundo, e muita poeira levantada pelos carros que trafegavam nas secas estradas mendocinas. Mas sempre há sinais. Sinais sutis, como um trote lento do gaúcho, ignorante ao relógio, e apenas focado no que constitui o seu momento: a charla e a prenda.

A imagem permaneceu na cabeça mesmo quando, finalmente, chegamos ao destino da vez: Cavas Wine Lodge. A propriedade do casal Martín Rigal e Cecilia Diaz Chuit impressiona já à distância, e a combinação da arquitetura do prédio com o tempo de estrada confunde os sentidos a ponto de imaginar que paramos no interior italiano ou grego.

Aproximando-se do lobby, vê-se com clareza, incrustado na parede, uma placa de bronze com o inconfundível símbolo Relais & Chateau.

Nos poucos passos que demos, não foi possível comentar a presença deste selo, nem o charme dos ventiladores de teto, pois ao abrir a porta, antes de mais nada, fomos recepcionados com uma taça de Cabernet Sauvignon da própria vinícola, colheita de 2007.

Uau. Mas ok, vamos manter a calma e explorar um pouco mais o local. O lobby, centralizado com gostosas chaises unificadas e adornadas por um lustre em forma de vinha, era delicadamente decorado com peças de arte encomendadas exclusivamente para o local. Incluindo uma simpática mimosa que não faria feio em uma Cow Parade.

Mais ao lado, via-se uma opção bastante aconchegante: um living com confortáveis sofás e uma lareira que seria a salvação dos hóspedes em épocas mais frias.

Mas a temperatura amena convidava para um dia à céu aberto, assim sentamos em uma das poucas mesas do pátio, respirando o ar andino que se misturava ao vinhedo recém plantado e aos aromas provocativos que emanavam da cozinha.

Se o tempo é o maior inimigo do hedonista, então nós somos o antagonismo do relógio. Porque, curiosamente, os ponteiros passaram a se arrastar aqui, como um presente divino ou qualquer outro elemento que faça sentido pra você. Fato é que começamos a salgar o paladar com pedaços frescos de variados cortes de pão com um azeite de oliva aromático e picante. Good God, as expectativas só aumentavam.

Meio ao delicado tilintar dos talheres de prata, somente interrompidos por conversas sussurradas e o meneio da folhagem que não resistia a suave brisa vinda da montanha, escutávamos aquele etéreo som de água fluindo. Curiosos, caminhamos até a fonte do ruído para descobrir a piscina do hotel, com uma dezena de sapos de bronze que cuspiam a água clorada para deleite dos hóspedes.

Virava-se a cabeça e via-se, ainda mais perto, os retorcidos galhos das videiras que lutavam para fazer crescer suas uvas. Novamente, os Andes. Até o charme de uma das cabanas do hotel. Como ficar longe disso? Como?

Ora, não ficamos. Fora da área do restaurante, próximo à piscina e às plantações, duas solitárias espreguiçadeiras de palha sorriram. Manhosos, perguntamos se era possível que o staff servisse a refeição lá mesmo, comeríamos de qualquer jeito, prato no colo, com as mãos, whatever. É óbvio que não nos deixariam assim. Mais sorridentes ainda, a solícita equipe deu-se o trabalho de montar algumas mesinhas, e com tanto mimo assim já era impossível disfarçar a satisfação com o momento.

O clima primaveril sempre pede tragos mais frescos, assim que puxamos da bem variada carta de vinhos o rosé Dolium Petit Reserva Malbec 2008, que a cada minuto de tratamento no gelo ganhava mais pontos conosco.

A rolha, já longe da garrafa, permitia que o vinho respirasse o ar fresco que tanto nos agradava nesta tarde e, assim, melhorasse de humor na mesma proporção que avançavam os nossos encantos.

Prova do cuidado com os detalhes, até o balde de gelo ganhou um repouso relais & chateau, dentro de um retorcido tronco.

A linda cor do Dolium praticamente implorava para uma foto com um belo cenário de fundo, e o momento era tão positivo que as únicas lágrimas admissíveis nesta tarde eram as do próprio vinho.

Claro que, num raro momento destas páginas, vamos dar total atenção também aos comes. O cardápio, alterado a cada três meses para se adaptar aos ingredientes mais ricos de cada estação do ano, atiçou a curiosidade gastronômica com seus vários nomes. Mas começamos com um prato de queijos argentinos e frutas da estação.

Para os principais optamos por ravioles de cordeiro com azeite de oliva e vegetais assados.

E carneiro grelhado com chutney de peras e maçãs acompanhado de batatas assadas com vinho do Porto. Deus existe.

Já que o dia era de homenagem ao movimento slow food, os doces foram obrigados a participar desta pequena comemoração. Primeiro, um chocolate negro em três texturas.

E duas releituras do Créeme Brûleé: uma com alecrim e lavanda, e a outra de laranja e canela, ambas acompanhadas por um shot de chá gelado.

Mas após quatro inesquecíveis e arrastadas horas, curtidas segundo por segundo, os pratos eram retirados, e a tristeza do último chorinho da garrafa de vinho ia se firmando.

Nos sobravam os devaneios, as hipóteses de levar uma vida longe da fúria urbana, da mesma maneira que o velho colheitador levava, pacificamente, em cima de sua bicicleta.

Dúvidas? Sem dúvida. Mas a certeza absoluta de que os $350 (R$180) utilizados para pagar a conta foram uma pechincha perto da prazer momento proporcionou. E, sim, um tanto piegas, mas a reconfortante certeza de que essa, diferente da colorida flor que desabrochava no seco solo mendocino, era apenas uma de tantas boas experiências que a vida há de nos reservar.


Cavas Wine Lodge
Costaflores s/n - Alto Agrelo M 5507
Lujan de Cuyo - Mendoza
(0261) 410 6927
www.cavaswinelodge.com
Mapa

Bom para: celebrar a vida
Ruim para: pessoas de mal com a vida, ué
Andes: eu te amo

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