Que Puerto Madero é um empreendimento tido como exemplo de reestruturação e vitalização de uma cidade, ninguém nega. Mas basta uma freqüência mais assídua e fica claro que tudo que se populariza também tem seus problemas, e aqui é justamente a profusão de restaurantes especialmente preparados para turistas. Nesses meios, então, é fundamental salientar os locais que merecem sua atenção por méritos próprios, que é justamente o caso do Chila.
Logo na entrada fica evidente a preferência do restaurante por um decoração clean. Não se assuste com os tons azulados fortemente empregados na iluminação, pois o ambiente não é nem um pouco frio, muito pelo contrário.
O que choca é passar para a área das mesas e constatar que aqui a opção era um ambiente mais clássico e elegante. Duas propostas bem diferentes para um mesmo local, mas que casam perfeitamente com o seu conteúdo.
Claro que em se tratando de Puerto Madero existe aquela inclinação natural de sentar perto das janelas e aproveitar a vista para o rio. E por que não? Se é bom, é bom.
O Chila é conhecido por sua sofisticada gastronomia e a experiência da chef Soledad Nardelli, mas os prazeres da mesa ficaram para outro dia. Lentamente curtindo o aconchego da mesa, abrimos um cabernet sauvignon da Bodega Del Fin Del Mundo, excelente garrafa de 2005 vindo da província de Neuquén.
Mas voltemos ao bar, porque ninguém aqui está com pressa. A delicada iluminação servia de pano de fundo para a disposição mais simétrica de garrafas que presenciei.
E promovendo uma noite de harmonização quase zero, ainda provei um Appletini, feito com vodka, suco de maçã e licor de maçã. Perfeito.
Prova cabal de que gastronomia também engloba o universo das bebidas, o Chila demonstra competência em oferecer opções liquidas que estejam a altura de seus famosos pratos. E que, no final, Puerto Madero tem sim grandes representantes da cena gastronômica portenha.

Chila
Alicia Moreau de Justo, 1160 – Puerto Madero
Cap. Federal – Buenos Aires
(11) 4343.6067www.chilaweb.com.ar
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